Я полагаю, смесь регулируется автоматически. Но это только предположение, в документы не смотрел. Автоматическая регулировка смеси была, например, на DC-3/C-47, и это уже на 100% точно.
Кстати, при назначении управления на ось, работает точно так же: до половины хода - 0%, больше половины - 100%.