По шагу винта возможно требуется уточнение, чтобы не было неправильного понимания.
100% (максимум оборотов) соответствует малому шагу, соответственно, уменьшая проценты, мы шаг делаем больше, т.е. винт затежеляем. 0% (минимальные обороты) будет соответствовать максимальному шагу винта.
Увеличивая проценты мы уменьшаем угол утаки лопасти и наоборот. Таким образом, величина % - это скорее показатель оборотов, а не шага. Обороты находятся в обратной зависимости от шага (угла атаки).
--- Добавлено ---
Да, у Вас присутствует фактическая ошибка, вводщая новичков в заблуждение: Вы называете малый шаг большим, а большой шаг малым. Поэтому новички и путаются. Поправьте пожалуйста.
Здесь все просто изложено http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%...BD%D1%82%D0%B0