По поводу ганкамов могу и наврать, но из тех что видел - спиты под атакой уходили исключительно давая ручку на себя, никаких бочек, скольжений и пр. Да и ситуация, повторюсь, возникала во время первой атаки на ничего не подозревающего спита, т.е. не в устоявшемся или малом вираже, а из горизонтального полета. Мерину с его тугой управляемостью на больших скоростях было слабо повторить маневр ввиду небольшой скорости увеличения угла атаки. А на спите, судя по англоязычному описанию динамического "сваливания" происходило образование короткоживущих, но сильных вихрей, создававших немалую дополнительную подъемную силу (в несколько иной форме это есть у Су-27, что позволяет ему делать кобру, но там вихри появляются иначе). Но опять же, ХЗ, нужно смотреть инфу по самолету.