Конечно, Миг-29\Су-27 тоже неустойчивы. Вопрос, насколько я понимаю, в другом: "помогает" это или "мешает".
- Помогает. Улучшая манёвренность в продольном отношении. Для того и сделана отрицательная центровка. Другое дело, что пилотирование без участия автоматики в этом случае стало практически невозможным...