1) Исторически достоверно что торпеды шли на 3,2 метра глубже заданной глубины. Кроме того были очень большие проблемы с магнитными взрывателями. Отключи Dud torpedoes в настройках реализма и будет все без отказно работать.
2) То есть после загрузки с сейва не крутится или с самой загрузки игры? Если первое то баг, если второе то то же баг. Если не ошибаюсь то ручка вообще не должна крутится, если только в каком-то моде подправили, но видимо коряво. Ссори если я отстал от жизни...