Андрей, я об этом читал в сборниках мемуаров от А.Драбкина, а ткже на его сайте.
Естественно во время боя, если вдруг что-то случилось с заряжающим, командир не вылезет из башни и не будет подзывать первого встречного "надо снаряды покидать". Конечно простейший инструктаж проводили и при том конечно между боями. Я даже думаю, что таких "вольнонаемных" в 44ом-45ом годах брали и на место пулеметчиков в Т-34/85ах.
А насчет ПТР. Вроде бы пехоту обучали не только из мосинки стрелять и вперед бежать, крича Ура во все горло. Наверняка проводились занятия по по другим типам вооружения пехоты типа СВТ, ППШ, ПТР, вполне возможно, что и