Люки (а барабан прописан именно люком) у нас в игре открываются и закрываются клавишами "H" и "J". Вы перепутали с клавишами переключения камер кокпита. Будьте внимательнее.
Теперь по колесику мыши... Если вы знаете как в настройках управления назначить его для открывания и закрывания люков - то сделайте. Думаю, это не предусмотрено.