Насчет взаимного влияния осей - в микросхеме 3D Холла (той что в Т16000) эту проблему решили. Так, что нет ничего невозможного и здесь.
Кстати в ролике с 10 по 12 секунду видно, что ход магнита не очень велик, и не забываем, что датчика два на каждый канал, и сигналы с них идут на прямой и инверсный входы дифференциального усилителя, таким образом возмущения от другого канала синфазные - будут подавлены.
Относительно вращения по оси Z (твиста), идеалом компенсирующим этот эффект, конечно был бы кольцевой магнит, но боюсь такого диаметра найти будет непросто.
Да и по натуре мне проще возиться с электроникой, чем с механикой
--- Добавлено ---
Ну не дружу я с механикой и металлообработкой....