Танкист откручивает контргайку с приборной доски, выдергивает штекер и выскакивает в наушниках, бежит волоча за собой провод...
Не берусь утверждать, но у немцев были штепсельные вилки и контргайка там не предусматривалась. И в описанной вами ситуации (потеря ориентации, загорается двигатель), имхо, быстрее дернуть за провода и вылезать в наушниках с ларингофоном, чем в весьма стесненных условиях танка снимать и то и другое. Скинуть наушники - не проблема, а с ларингофоном пришлось бы повозиться, так чего бы не оставить и то и другое и покинуть танк в спешке.

Ну и опять же, у нас нет возможности обыграть ситуации "танкист в танке", "танкист покидает танк в спешке", "танкист чинит танк" и т.д. и создать для каждой ситуации свои комбинации "танкист-наушникки", как и нет возможность сделать провода к наушникам и много чего еще.
По мне, танкист в игре лучше смотрится в наушниках, чем без них.
Это мод. Его можно ставить, а можно и не ставить

Женя, проверил, общевойсковые петлицы для самоходчиков ввели в январе 1943, так что, все ок.