Они все берут. Просто когда тяжелое оружие неоперабельно (в случае миномета разобрано для переноски) отображаются только боеприпасы для ручного оружия (того из которого они могут вести огонь без дополнительных телодвижений).
Для минометов - каждый солдат из расчета который не занимается переноской собственно миномета, несет 1 или две укупорки с минами.