При том что речь зашла именно о несостоявшемся учебном БВБ между этими самолетами.

Причем вродебы даже не Су-27 , а Су-30МКИ.
По твоему Су-30 в этом плане чем-то лучше Су-27 ? Он двухместных и скорость скороподъемность у него ниже чем на Су-27С

Если он попадет в реальный БВБ с Су-27 , то скорее всего уйдет на ''динамический пол''.
Су-27 просто неспособен догнать МиГ-31. На большой высоте особенно.
эффективная дальность пушки не более 1км. А прыгнуть от Су на растояние более 1км МиГ-31 сможет всегда.

На дальностях применения этих ракет Су-27 (и тем более 30МКИ) будет иметь полное приимущество.
Интересно узнать, почему МКИ тем более Так что по-своему летчик МиГ-31 прав. Он просто уйдет от схватки.

Если же говорить об интенсивном маневрировании где-нибудь на высоте 5-7 километров...или как там это говорится у симуляторщиков - "stallfight" то тут превосходство даже МиГ-21 над МиГ-31 очевидно.