предположения, как могли сразу из скалы, высекать блоки с идеально ровными гранями и плоскостями и без следов зубила?
Отвезите меня туда, я сам посмотрю и скажу точно.
Пока мои предположения таковы - для экономии времени, блоки обрабатывались одновременно с вырубкой. Т.е. пока снизу рубильщики вырубали, сбоку шлифовщики шлифовали, а сверху полировщики полировали. Ну а руководители всем этим процессом руководили. Что свидетельствует о высоком уровне организации ручного труда.

Слушать, что по этому поводу болтают американские инженеры... тут уж впору вспомнить анекдот о том, сколько их нужно, чтобы вкрутить лампочку.
"Специалист подобен флюсу - его полнота односторонняя" (С) К.Прутков.