там не один слой кирпичей и в этом случае их функция скорее перестает быть исключительно декоративной
ЕМНИП в "многослойных" стенах наружные кирпичные слои выполняли функцию опалубки, в которую заливали "бетон". Уж не знаю, пользовались ли римляне съёмной деревянной опалубкой. А если не пользовались, то почему.

К тому же Витрувий признает, что римские каменщики - халтурщики
Куда ихним халтурщикам до наших халтурщиков, которые обкладывали кирпичом деревянные дома, выдавая их за кирпичные...