Хороший пилотажный самолёт в спокойной атмосфере летает ровно, устойчиво. Не проявляет свои "тёмные стороны" или достоинства. Куда направили, туда и летит.
На примере моделей, мой учебный летал ровно в хорошую погоду. На взлёте вообще можно ручку отпустить, петли легко, срывов никаких при любом перетяге. Но стоило попасть в болтанку или ветер с порывами и дождём, и тут началось: Внезапный уход вверх, потеря управления на секунду(для модели это много), внезапное не контролируемое вращение по крену, потеря курсовой устойчивости...
Ну и как Вам?
Примерно так-же и в большой авиации, только масштабы разные...