Нет, не греки, просто греческий перевод принят христианами как канонический. Мы же о христианстве говорим?
Оффтопик:
Я не специалист в древнееврейском и арамейском языках, комментировать (שמים и שם מים) не могу. А очень хочетсяВ любом случае, до нас дошли не оригиналы, редакции ветхозаветных книг. Что там на самом деле - большой вопрос.